豆パン

七飯町や厚沢部町の黒豆を使っています。　黒豆はパンを焼いたあとのデッキオーブンの予熱を利用し無水鍋で作ります。　黒豆の煮汁も酵母を作るときに加える事で、酵母の成長を助け独特の滋味深い味わいを楽しめます。